病请描述： 一、一般措施： 1、急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。 2、慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食，每日脂肪摄入量应限制在45克内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇限制在每日300毫克以下，碳水化合物每日应保证300-500克，蛋白质应适量，过多摄入可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。 3、提供丰富的水溶性维生素C及B族维生素，但脂溶性维生素A,E,K、类胡萝卜素、虾青素等需要胆汁分泌参与吸收，所以要根据患者恢复情况适量进补，以免造成患者病情恶化。确实需要补充脂溶性维生素A,E,K、类胡萝卜素等，可采取静脉注射的方式适量补充。 4、适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。 5、饮水有利于胆汁稀释，每日可饮入1500-2000毫升。 6、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。 7、忌用刺激性食物和酒类。 8、合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、、烩、炖、焖等烹调万法，忌用熘、炸、煎等高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。 9、食物温度要适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。 二、胆囊炎的食物选择： 选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入，保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素。酸奶、山植、糙米等食物也对患者有利。减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油、菜籽油等植物油的摄入比例，忌食辣椒、咖喱等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。 三、胆囊炎患者的饮食禁忌： 人在进餐后，脂肪及胃酸刺激小肠粘膜产生胆囊收缩素引起胆囊收缩，把胆汁排进小肠，参与脂肪的消化与吸收。若胆囊、胆管粘膜发炎，胆管阻塞，胆汁排出不畅，脂肪、脂溶性维生素的吸收就会受影响。同时，胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变，胆固醇浓度升高，因而容易发生胆囊、胆管结石。进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。因此，胆囊炎患者要限制食油量，急性期每日限20-30克内，好转时限50-60克内，忌吃肥肉。饮食以清淡、少渣、易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、白萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物; 忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汁的分泌和排出; 忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。 四、胆囊炎与肝胆清洗的关系 胆囊炎多数为慢性，急性胆囊炎多是慢性胆囊炎的急性发作。慢性胆囊炎的患者常饭后感觉上腹闷胀或隐痛，与吃油腻和生冷食物有关，常有右肩胛下、右季肋或右腰等处隐痛，右上腹肋缘下轻度压痛，或压之有不适感。对于慢性胆囊炎，目前只能用消炎利胆药控制症状，但即便使用消炎利胆药，症状改善也未必理想，急性发作也不可避免。 胆囊炎发现伴有胆结石实属常见，往往被建议手术摘除胆囊，但手术却不是理想的治疗力案。胆囊切除手术并不复杂，但是没有了胆囊对人体来说却是一个隐患，胆囊并不像阑尾一样可有可无。胆囊摘除后，脂肪的消化能力受到很大影响，很多人由于腹泻等反应不敢吃生冷和含有脂肪的食物，生活质量受到很大影响。另外，大多数胆囊炎患者会合并肝胆结石。切除胆囊后，肝内结石依然存在，会引起手术残端结石的复发。如果继发胆总管结石，还可引发急性胰腺炎。 肝胆本身具有很强的自我清洗能力，能按照生理节律将每天的代谢废弃物排出体外。但是，由于大气和水污染、农药残留、长期服药、快节奏生活、饮酒、应酬、高蛋白高脂肪摄入过多，加上熬夜、工作和生活压力等因索，影响肝脏自我清洗的能力，现代社会90%以上成年人的肝胆内残留大量的代谢废弃物。胆囊炎患者由于胆囊收缩能力下降，就更加重了废弃物的残留。 本文源自彭江斌 健康向导。
赵刚 2017-01-07阅读量1.3万
病请描述： 在坊间那些铺天盖地的养生方案里，有一句话经常出现:“避免三高”。所谓“三高’，指的是：高血压、高血糖和高血脂，而之所以要避免是因为这三种情况是对人类威胁最大的心脑血管疾病和胆石病的发病基础。因此，低盐、低脂饮食就成了大部分养生达人的主要饮食方案。不过，我国2016年的居民膳食指南和美国2015年的膳食指南都提出:关于胆固醇的日摄入量限制取消。这是否意味着那些曾被冠以“胆固醇高”而不能让我们大快朵颐的美食将不再受到限制，我们终于可以敞开肚皮吃、吃、吃了吗? 我们都知道人体是由细胞组成的，而细胞的一个重要结构就是细胞膜，而胆固醇就是构成细胞膜的重要物质之一，它维持细胞膜的正常透过能力以保证细胞的正常生理功能。 如果细胞膜上缺乏胆固醇，那么细胞会变得很“软”，就像泡发了的纸袋，很容易破。这种现象在变形能力强的细饱中体现得更明显—白细胞作为我们的‘人体卫十”.具有极强的变形能力可以吞噬多种细菌、病毒以及恶变的癌细胞。有学者做过研究当人血液中的胆固醇过低时，具有多种杀伤功能的白细胞就会数量减少、活性下降、功能降低，因此会失去吞噬癌细胞的能力，进而导致癌症的产生。除了维护细胞膜稳定性之外.胆固醇还参与很多激素的含成，比如皮质醇、醛固酮、窦丸酮、雌二醇等。其中雌二醇是雌激素的重要组成元素，很多女孩子都有过度节食减肥导致月经减少甚至闭经的经历，原因就是由于节食导致胆固醇摄入不足，而且在饥饿时肝脏合成胆固醇的速度也会大大降低，故而引起雌激素水平下降。缺少了雌激素的作用，子宫内膜就会生长缓慢甚至不生长，也就导致月经减少或闭经了。 既然胆固醇具有这么重要的作用，那为什么之前又一直在提倡限制胆固醇的摄入量，并把高胆固醇血症与高血压、高血糖并列为“三高”呢？由于平均寿命的增长，心脏病逐渐成为人类的第一杀手，血胆固醇含量高的人患心脏病的机会大大增加，经过研究发现，由于胆固醇不溶于水，所以它在血管中移动时必须要依赖特殊的蛋白质作为载体，就好像我们需要坐船才能长时间在水上航行一样，其中高密度脂蛋白(HDL)负责将外周血管内的胆固醇转移到肝脏，而低密度脂蛋白(LDL)负责将肝脏的胆固醇转移到外周血管。高胆固醇血症的患者体内胆固醇数量增加，是因为体内的低密度脂蛋白数量增多，导致大量的胆固醇在血管里“漂流”沉积在血管壁，故而引起动脉粥样硬化。正因为如此，大家才对胆固醇“谈虎色变”。 我们体内的胆固醇有70%来自肝脏的自身合成，30%来自食物中的补充，在食物中胆固醇摄入量减少时，我们体内自身合成的胆固醇数量会增加来代偿这种缺失，虽然我们明确知道高胆固醇血症与冠心病发生有着密切关系，但是最新的研究并没有得出高胆固醇饮食与冠心病发生有密切关系。所以出于对科学的严谨，最新的指南取消了限制，但是这并不意味着我们随意摄入胆固醇就是安全的，至少我个人认为，毕竟人和人之间存在着巨大的个体差异，那些本身就存在高胆固醇血症的患者还是少摄入一些为好。 低脂是指脂肪摄入量限制往30-50克/天，而胆固醇的日均摄入量则不超过300毫克。 （本文选自于跃，科学和生活）
赵刚 2017-01-03阅读量1.1万
病请描述： 选取1991-2009年7轮调查50岁及以上的健康调查对象作为研究对象，计算人群平均每日的脂肪摄入量、胆固醇摄入量和脂肪供能比，并与中国居民膳食脂肪适宜摄入量进行比较。结果显示九省区中老年居民脂肪摄入量和胆固醇摄入量增加，脂肪供能比不断提高，至2009年男性中老年居民己达到81.9g/d,270.8mg/d和31.8%，女性中老年居民己达到70. 4g/d, 238. Smg/d和32.2%;脂肪供能比超过30%以及胆固醇平均摄入水平超过300mg/d的人群比例显著增加，至2009年男性中老年居民己达到54. 7%和35.8%，女性中老年居民己达到56. 9%和29.8 %。结论1991年以来中国九省区城乡中老年居民膳食结构发生了显著的变化，居民脂肪供能比以及胆固醇摄入量己超过或接近中国居民膳食脂肪参考摄入量的要求，应控制含脂肪和胆固醇高的食物的摄入量。 分析： 自20世纪90年代开始，我国经济迅速发展，居民收入水平显著提高，根据国家统计局的统计资料显示，按可比价格计算，从1991年到2009年，我国居民年人均收入水平农村地区从708. 6元增加至5153元，城市则从1261元增加至17 175元网。同时我国的食品供应充足，加工食品品种不断增加，加之居民随着收入的改变其消费观念也发生了巨大的变化，因而造成我国居民食物消费结构发生了显著的变化，如更趋向于消费高能量、高脂肪的食物。本研究结果也证实了这一结论，研究结果显示，在1991年时，男、女性中老年居民脂肪摄入量的分别为66. 4g和55. 8g，到2009年时，男、女性中老年居民脂肪摄入量己分别达到81. 9g和70. 4g, 20年间增幅分别为23. 3%和19. 4% 结果显示，除了农村中老年居民的脂肪供能比仍在中国居民膳食指南提出的脂肪供能比推荐摄入量(30%)的范围之内以外，城市、郊区和县城以及不同年龄组和不同性别的中老年居民脂肪供能比均己经超过30%。此外，我国城市、郊区、县城和农村四类地区成年居民脂肪供能比超过30%的人群比例急剧攀升，城市居民脂肪供能比超过30%的人群比例甚至己经接近3 /4，这一脂肪摄入水平会对居民超重和肥胖的发生有促进作用，而超重和肥胖也是各种慢性疾病的重要危险因素，因此应适当控制中老年居民城乡居民高脂肪饮食的摄入，减少其带来的负面影响。 从1991年到2009年的18年间，我国九省区中老年居民胆固醇摄入量超过300 mg/d人群比例也迅速上升，其中2009农村地区这一人群比例是1991年时的3倍，这一现象值得关注。研究表明，月善食胆固醇对血脂水平和胆石病、 心脑血管疾病的发生有着重要影响，因此，现阶段的食物消费过程中，也要控制人群膳食胆固醇的过高摄入，从而降低慢性疾病的发生危险。 随着年龄的增加，中老年人器官功能开始逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致慢性非传染性疾病的危险性增加。因此，中老年居民要合理安排自己的饮食，考虑选择低脂肪、低胆固醇含量的食物，保证饮食质量，并且要适当增加户外身体锻炼，不断提高生活质量。另一方面，从事营养工作的专业人员在今后的营养教育和营养干预的过程中，也要全面而充分的考虑到各方面因素对膳食脂肪和胆固醇摄入量的影响，从而为中老年居民提供客观而有针对性的饮食建议。 本文选自苏畅，等.1991 - 2009年中国九省区中老年居民膳食脂肪与胆固醇摄入状况及变化趋势
赵刚 2016-12-25阅读量8940
病请描述： 鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，长期以来备受人们的青睐。 然而从上世纪开始，有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高，过多地摄入鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高，进而引发胆囊结石、心血管疾病等。 为了降低血清胆固醇水平，一些组织和个人提出了限制蛋品消费的主张，使得蛋类的消费和利用受到很大冲击。 但也有人认为，中等程度蛋的摄入对血清胆固醇水平不会产生任何影响。 这场争论一直延续到现在，以至很多人，尤其是患有胆石症、心血管病的中老年人往往不敢吃鸡蛋。 面对这场争论，究竟该如何看待鸡蛋胆固醇与人体健康的关系？ 产蛋鸡体内胆固醇主要来自外源性吸收和内源性合成。外源性吸收主要来自饲料，内源性合成主要来自肝脏。对产蛋母鸡来说，肝脏和卵巢是合成胆固醇的主要器官。在鸡肠道内，日粮中的胆固醇、胆酸盐和其它酯溶性物质一起被吸收，在肠绒毛细胞中与载脂蛋白形成脂蛋白微粒。在接收血液中脂蛋白颗粒中的胆固醇后，肝脏将其绝大部分的胆固醇同其它脂质一起与载脂蛋白装配成极低密度脂蛋白（VLDL），分泌进血液。VLDL到达卵巢的卵母细胞，被生长中的卵母细胞吸收，形成蛋黄。由此途径形成蛋黄 95%的胆固醇和 60%的干物质。蛋黄的固形物含量约占 50%， 其中含蛋白质约16%、脂质约 32%、无机物约 2%、碳水化合物约 1%。卵黄蛋白大多为磷蛋白和脂肪结合而形成的脂蛋白，脂蛋白质包括低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。 人体血清胆固醇主要有两种：LDL 和HDL 胆固醇。 而血清中脂蛋白组成及胆固醇含量由LDL 中的胆固醇含量反映出来 ，LDL 是胆固醇的搬运体，与动脉硬化有密切的关系。 LDL-胆固醇越高，对生命的威胁越大，故 LDL-胆固醇低好。理想的 LDL-胆固醇水平应小于 100 mg/d L。 HDL-胆固醇像自然的血管壁斑块清理器，它收集血管中的胆固醇转运到肝脏， 在那里它被分解形成胆汁。HDL-胆固醇水平越高，血管越清洁。HDL-胆固醇在 60 mg/d L 或以上，心血管病的危险较低。 鸡蛋热值适中，不仅消化率高，而且生物价高，且氨基酸比例恰当，与人体需要最为接近。 由于高蛋白低糖含量，鸡蛋还是理想的减肥食品。 鸡蛋中的确含有相对较高的胆固醇，但大量事实表明，蛋中胆固醇对人类健康没有不良作用。蛋中胆固醇的摄入量与血清胆固醇水平呈非正相关。鸡蛋中富含许多可以抑制血液胆固醇水平升高的成分，如卵磷脂、卵黏蛋白、高密度脂蛋白、不饱和脂肪酸、胆碱、叶黄素、甜菜碱、硫醇、唾液酸、维生素、微量元素等。蛋黄中的饱和脂肪酸仅占总脂肪 1/3，是理想的低脂肪食物。 鸡蛋中既含有可诱导动脉硬化的“坏胆固醇”—低密度脂蛋白，也含有可以防止动脉硬化的“好胆固醇”—高密度脂蛋白， 两者的比例与人体血液中的比例一致，且 LDL 存在类型转换，甚至可以推测出蛋黄中的胆固醇存在形式也有别于肉等其它胆固醇主要来源的食物。 鸡蛋是人类已知最完善的功能性食品之一，含有多种保护心脏的抗氧化维生素和调节血压的微量元素，适当食用（例如每天 1～2 个），且限制饮食中的饱和脂肪酸才是降低血清胆固醇的首选。另外，食物中的胆固醇量比起身体自己制造的内源性胆固醇，是微不足道的。 人每天所分泌的胆汁含1～2 g 的胆固醇，相当于 8～10 个蛋。 即使将每日摄入胆固醇量从 300 mg 限制到0 mg，与内源性胆汁胆固醇比起来也变得微不足道。 本文选自 杨芳，China Poultry Vol．31,No．14．2009
赵刚 2016-12-03阅读量1.2万
病请描述： 通过超声定期检查中晚期妊娠妇女的胆囊情况，研究中晚期妊娠并发胆石症的发病机理，以及胆囊大小与妊娠之间的关系。 本组孕妇592例，年龄20～ 37岁，平均年龄26.3岁，孕妇自早孕始，即常规行肝胆超声检查(原有胆系疾患除外)。 检查方法：将孕妇按妊娠孕龄周数分三组；第一组：孕16～ 20周210例； 第二组：孕21～30周196例； 第三组：孕31～ 40周186例。分别行空腹胆囊超声检查；①详细记录胆囊大小；②观察记录胆汁及内部回声情况。 结果：随着妊娠月份增加，胆囊逐渐增大。 妊娠妇女随着孕龄的增加，胆囊逐渐增大。原因是妊娠期间，雌激素水平上升，特别是妊娠后三个月，体内雌激素水平很高，其可削弱胆囊平滑肌张力影响排空，致使胆囊扩张，其次，随着妊娠月份增大，孕妇活动明显减少，胆囊收缩运动不良，胆囊排空延缓，致使胆汁淤积，胆囊张力增高，胆囊增大。其三，妊娠晚期子宫增大，压迫十二指肠内胆总管的开口，使胆汁排空受到一定程度的限制，导致胆汁淤积胆囊增大，然而胆汁淤积又有利细菌的繁殖和胆固醇超饱和而沉淀，结晶及结石形成。 胆汁及内部回声情况： 第一组孕妇中，4例胆囊胆汁透声较差，1例胆囊胆固醇结晶(孕20+ 6W)，无1例胆囊结石；第二组孕妇中，7例胆汁透声较差，2例胆囊胆固醇结晶(分别孕22+ 3W，24+ 1W)，2例胆囊结石(分别孕23+ 5W，28+ 4W)见图1；第三组孕妇中，9例胆汁透声较差，1例胆囊胆泥形成(孕37+ 5W)见图2；2例胆囊结石(分别孕31+ 5W，32+ 2W)。 妊娠妇女胆囊结石主要成石机理： 当妊娠妇女在早孕反应过后，摄入含高胆固醇饮食的量长期逐渐明显增加，致使胆汁内胆固醇含量增加，胆盐和卵磷脂相对减少，即胆汁内胆固醇呈饱和或超饱和状态。其次，妊娠时，妇女体内的雌激素水平上升，它可促进胆结石核心的形成，即它使胆汁中钙浓度增加，促进胆囊黏膜分泌粘胆白，也可导致胆囊壁炎性反应。粘蛋白将钙的复合物和胆囊黏膜的脱落上皮细胞粘合在一起形成结石核心。特别是妊娠后期，体内雌激素浓度很高，它可以抑制胆盐的分泌，从而导致胆汁内胆固醇含量相对增加，呈饱和或超饱和状态。另外雌激素浓度很高时，它可削弱胆囊平滑肌张力影响排空，使胆囊扩张，胆汁淤滞，超声显示胆汁透声较差，本组共17例，此时的胆囊又有选择地吸收胆汁酸和卵磷脂作用，从而进一步导致胆汁胆固醇呈饱和或超饱和状态，这时胆汁内胆固醇结晶很容易析出，结石形成，本组胆囊胆固醇结晶共4例，胆泥1例，胆结石4例。 本文引自：中国医学影像技术，2001年第17卷第12期。
赵刚 2016-11-18阅读量9022
病请描述： 2009-01-01至2009-12-31，对上海松江地区离退休干部、机关工作人员、国营企业职工、学校和医院职工等群体进行体检，对彩色多普勒B超检查出胆囊良性疾病者进行分析，同时对血液生化检测进行分析。体检人数共30 901人，其中男15 864人，女15 037人，年龄21-94(中位年龄46-47)岁。 结果 1、胆囊良性疾病在体检人群不同年龄组的发病情况 胆囊良性疾病患病率为15.87%，其中胆囊结石患病率为5.94%，男女之比为0.998∶1；胆囊息肉样病变患病率5.23%，男女之比为1.678∶1。胆囊结石、胆囊息肉样病变、胆囊炎为最常见的3种胆囊良性疾病。女性中胆囊结石在胆囊良性疾病中比例最高，占42.57%；胆囊息肉样病变次之，占27.65%。男性中胆囊息肉样病变在胆囊良性疾病中比例最高，占37.03%；胆囊结石次之，占33.58%。 2、胆囊良性疾病患病率与性别、年龄的关系 研究发现胆囊良性疾病患病率为15.87%，男女之比为1.252∶1，其中胆囊结石、胆囊炎、胆囊息肉样最为常见，患病率分别为5.94%、3.91%、5.23%，男女之比分别为0.998∶1、 1.518∶1、1.678∶1。胆囊结石发病率男女差别不大，胆囊息肉样病变、胆囊炎发病率则为男性高于女性。 胆囊良性疾病患病率随年龄增长而上升，其中胆囊结石患病率随年龄增加而增加，胆囊息肉样病变患病率随年龄增加而减少，均与性别关系不大。胆囊炎患病率与年龄、性别均无关。 3、胆石症与肥胖、血脂、血糖等代谢因素的关系 体质量指数(BMI)大于28为肥胖。胆石症患者中肥胖者、高血糖者、高三酰甘油以及高密度脂蛋白偏低者分别占10.73%、 21.73%、19.66%和2.07%，而 在 非 胆 石 症 患 者 中 则 分 别 占 7 . 0 4 % 、1 3 . 3 7 % 、16 . 5 6 % 和 1. 4 5 %，差异有显著性。糖尿病患者的胆石患病率明显高于非糖尿病患者，食用高脂饮食或直接灌注缩胆囊素后，糖尿病患者胆汁的排出量减少，认为糖尿病患者胆囊张力低，使胆囊空腹容量较大,，收缩力降低，从而促使胆石的形成。血脂与胆石症的关系密切，胆石症患者的总胆固醇和低密度脂蛋白浓度较低，而高密度脂蛋白、三酰甘油浓度与健康者无差异。资料发现三酰甘油升高和高密度脂蛋白降低与胆石症发生有关，提示高三酰甘油和高密度脂蛋白降低为胆石症的危险因素。 总之，松江地区胆囊良性疾病患病率随年龄增长而增加，其中胆囊结石和胆囊息肉样病变所占比例最高，前者女性多发，发病率随年龄增长而上升；后者则男性多发，发病率随年龄增长而下降。肥胖、高血糖、高三酰甘油、低高密度脂蛋白是胆石症的危险因素，而胆固醇与胆石症的发生无明显相关性。 本文引自 孙晓敏, 等. 上海松江地区胆囊良性疾病的流行病学调查30901例
赵刚 2016-07-30阅读量5777
病请描述： 胆石病可引起胆道阻塞,使胆汁排泄受阻，使脂肪的消化、吸收障碍或胆固醇代谢紊乱。通过对此类病人进行营养调理，来改善胆汁的分泌，稀释胆汁的浓度，促进病体康复。 一、大量饮水。每日饮水1500-2000毫升,可以稀释胆汁，减少胆汁的淤滞，促进胆汁和胆道内的细菌及其它有害物质排出，从而起到消炎利胆的作用，在水的选择上，除用白开水外，还可选用不产气、无刺激性的饮料。 二、限脂饮食。脂肪可刺激胆囊收缩素的产生，增加胆囊收缩，如果胆道口的括约肌不能及时松驰，使胆汁流出不畅，就可导致上腹部膨胀、疼痛等一系列症状。故在急性发作期，要禁食脂肪食物，采用高碳水化合物的流食或半流食。待症状缓解时，对脂肪的限制可从20克/日逐渐过渡到40克/日，缓解期进食的脂肪可在50克/日，并要将脂肪分在各餐中，不要集中于一餐供给。因植物油有一定的利胆作用，故在无总胆管梗阻或疾患静止期，均可在以上限量的范围内采用。 三、适量的蛋白质摄入。从膳食中摄人蛋白质，可以修复胆道中被损坏的组织，但过多的蛋白质可增加胆汁的分泌和肝脏的负担，不利于康复。每日供给生理价值高的蛋白质50-70克，可从瘦肉、鱼、鸡、豆制品中摄取。 四、低胆固醇饮食。结石的形成与摄人胆固醇过多有一定的关系，因此，要限制富含胆固醇的动物脂肪，如:动物内脏、蛋黄、鱼子等。 五、碳水化合物的供给。碳水化合物的利用率大，可增加肝糖元的贮存，对肝细胞组织有保护作用，是热量的主要来源，每日可给300-350克，但对肥胖的胆石病患者合并冠心病或高甘油三脂血症时，可根据病人病情和体重适当限量，包括主食及含糖糕点、糖果等，以利减轻体重。 六、少食多餐。少食可以减轻消化系统的负担。多餐可刺激胆汁分泌，胆汁流出通畅，有利于胆道炎性物质的排出，从而缓解疼痛，减轻症状。 七、免用酒类、辛辣刺激性、产气的食品或浓烈的调味品。辛辣刺激性食品、浓烈调味品如：大葱、大蒜、姜、辣椒、花椒等及酒类均可促进缩胆囊素的产生；产气食品如：牛奶、萝卜、洋葱等可使胃肠胀气，从而导致腹部膨胀、不适、疼痛等症状，所以应尽量不用。 八、适当选用富含粗纤维的蔬菜、水果。植物纤维在肠道可与胆汁酸结合成不能吸收的复合物，促进胆汁酸的排泄，从而促进胆固醇在肝脏降解；不能被肠道吸收的残留粗纤维，对胆固醇有一定的吸附作用，且可阻碍其吸收并促进其排泄。所以，应适当选用富含粗纤维的蔬菜、水果；降低血浆胆固醇的浓度，防止胆固醇结石的形成。粗纤维食物的摄人可避免便秘，从而防止因便秘影响胆汁的排出。 九、脂溶性维生素的补充。限脂饮食影响了脂溶性维生素的吸收，应注意选用牛奶、鸡蛋白、带鱼、卿鱼、胡萝卜、白菜、芥菜、油菜等富含维生素A、D、E的食物(植物类食物中的胡萝卜素能在体内转变成维生素A)，并在烹制过程中注意清洗后再切，勿用水煮，勿生食，最好用植物油煽炒后食用，以保证维生素不致丢失过多，并促进吸收。 总之，营养的调理对胆道疾病的康复有非常重要的作用，即使在没有任何症状的缓解期，也要注意营养的调理，以保护有病的胆道，避免复发。 本文引自王筱颖、周宇松，实用医技杂志
赵刚 2016-07-15阅读量4797
病请描述： 胆石症包括胆囊结石与胆管结石，其形成的机制目前尚不完全清楚，但不少国内外学者研究发现，不良饮食习惯与胆石症的发生有着密切的关系： 一、不吃早餐 长期不吃早餐易患胆石症。美国曾有一些医学专家对患有胆石症的妇女同健康妇女作对照调查，发现所有20~35岁的女性胆结石患者，夜间空腹时间都比同龄正常的妇女长。而这些患者中90%不吃早餐或只喝点咖啡。经不断地研究后终于证实，空腹时间过长与胆结石形成有关。其机理是空腹时胆汁分泌减少，胆汁的成分也发生变化，其中胆酸含量减少，但胆固醇在胆囊中沉积。长期如此，便可形成胆固醇结石。原来就有胆酸分泌不足或胆固醇分泌过多，而又经常不吃早餐的人，就更容易形成胆石症。 二、爱吃甜食 爱吃甜食易患胆石。美国奥克亚医科大学研究人员发现，岁左右的妇女爱吃甜食，会导致胆石。他们在一次抽样调查中发现，90%以上的胆石症50症症患者几乎是清一色的较为肥胖的中年妇女，并且都有吃甜食的嗜好。研究者认为：过量的糖分会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调。过量的糖分还会再行转化为脂肪，促使人体发胖，进而胆固醇分泌更会增加，促使胆结石的发生。 三、不良食品结构 不良食品结构易患胆石症。医学专家曾对我国西北某地的胆结石患者进行了分析，发现其发病与不良饮食结构有关。首先是由于过食精制碳水化合物而造成的.因为过食精制碳水化合物会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀而形成结石。其次是由于摄入大量脂类食物，促使胆汁成分改变，其中胆固醇与胆色素的含量增加，脂肪代谢也易发生紊乱，胆汁易浓缩，胆囊收缩功能也降低，因而更易形成胆石症。 四、饮食不洁 饮食不洁易患胆石症。据专家研究发现，我国胆结石的高发地区，70%的胆结石是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的。日本的学者曾对手术取出的胆红素钙结石进行研究，也发现了约有50%是以蛔虫及其卵为核心的。导致这类结石发生的原因主要是饮食不洁，将虫卵吞入消化道而患上蛔虫症。蛔虫逆流进胆道等处产卵或死亡均可形成结石，一旦成为结石核心，又可使胆道引流不畅，加上虫体带入大肠杆菌造成胆道感染，从而促使胆结石的形成。因此，为防止胆石症的发生，要养成良好的饮食习惯。
赵刚 2016-05-23阅读量7122
病请描述： 肥胖患者在摄低热量饮食或作胃肠手术而快速减肥期间，胆囊结石的发病率很高。摄低热量饮食减肥者有25%在2~4个月内发生胆囊结石，其中只有20%会发生症状。 选择3年期间进行减肥的成年患者(>18岁)，每天摄入热量520kca一，蛋白质55g、碳水化合物79g和脂肪1g。499例在减肥前无胆囊结石或胆囊切除病史者均做：①实时超声检查；②体格检查；③血/尿常规检查；④询问年龄、性别、种族、体重、身高、18岁时的体重、生育史、胆囊结石家族史/服药史及健康状况。超声检查发现42例有胆石者除外，余下参加研究者共有457例(男/女=0.3)，其中248例在实行减肥后16周，还进行了第二次超声检查(男/女=0.3)。 结果：16周内胆囊结石的发生率为10.9%(27/248)，男性新结石发生率(11/58例，19%)是女性新结石发生率(16/190例，8.4%)的两倍多。对22例新生结石患者进行持续随访，发现其中5例在减肥期间或在完成减肥后3个月内发生胆结石症状而需要治疗。分析表明，一般人胆囊结石的危险因素，如年龄、女性、多生育、胆结石家族史等，对减肥者并不适用。但发生胆囊结石的减肥者其起始体重指数〔BMI，体重(公斤)/身高(米)2〕、16周内BMI的减少量、起始血甘油三醋都明显高于不发生胆囊结石的减肥者。 讨论：根据上述结果推测，快速减肥期间，胆囊结石的形成机理与一般人群的胆囊结石有所不同。起始BMI、减肥期间BMI的减少量及起始血浆甘油三脂都是促成胆囊结石的危险因素。
赵刚 2016-05-15阅读量4163
病请描述： 一、胆囊有病，波及心脏 胆心综合征是指胆道系统有了疾病（胆囊炎、胆结石等），通过神经反射引起冠状动脉收缩，导致冠状动脉供血不足（供氧需氧失衡），从而引起心绞痛、心律不齐甚至心肌梗死等症状的临床综合征。通俗的说就是肝胆系统有病，把心脏拖下了水。一般有反复发作右上腹或心窝部阵痛病史，典型发作呈绞痛样，伴恶心、呕吐、吐黄绿苦水，有时右肋缘下出现梨形包块，基本可判定系胆系疾患。在此之后出现心悸、憋闷、短、心律不齐等心血管病症状，即应高度警惕胆心综合征的可能。 二、防治胆心综合征有招 1、防止胆系感染泛滥 胆道系统感染是导致胆管狭窄、阻塞、压力增高和累积心血管病变的主要原因。胆系感染来源于细菌经门静脉血流到肝脏并排至胆道内，肠道内细菌还可通过奥迪括约肌反流入胆道内，引发胆管炎、胆囊炎，特别是反复的胆道感染使胆管狭窄甚至阻塞、胆汁淤滞，以致感染更加严重频繁，形成恶性循环。这是促成胆心综合征的重要原因。 2、发现苗头，及早清除隐患 所谓隐患即胆囊炎症、息肉、胆道蛔虫及其他寄生虫、无症状结石等。其实发现它们并不困难，只要通过查体，甚至做个超声检查就可以发现。所以，中老年人一定要定期体检，一旦发现隐患，就应与医生商讨最合适的医疗措施，不论采取内科保守治疗，亦或外科手术治疗，都应毫不犹豫地将隐患除掉。 3、消除胆结石因素 近年来，国人胆结石成分主要为胆固醇结石。胆固醇性结石和摄入高胆固醇类食物有直接关系。高胆固醇食物有：肥肉、牛肝、猪肝、鸡内脏、带鱼、鱿鱼、鳝鱼、龙虾、奶油……应少吃或不吃。 4、呵护肝胆胰 疏肝利胆 肝、胆、胰是一荣俱荣、一损俱损的三位一体，它们合作负责消化系统酶类供应。杜绝酗酒无度、暴饮暴食、膏粱厚味、过度油腻等，可保护肝胆系统免遭城门失火之殃。中医讲肝宜疏，胆宜利。疏肝理气作用的食物，如芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等，可解肝郁气滞；而利胆的饮食有植物油（玉米油或芝麻油），既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成；胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜中的维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成；萝卜、水果汁、荠菜、山楂等还有利胆疏肝的作用；黑木耳、蘑菇等菌类食物有促进消化道腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，促进结石排除。 （文章选自 王有国 疾病防治）
赵刚 2016-04-04阅读量5301