大家都知道糖尿病防治有五驾马车，主要是糖尿病教育、饮食治疗、运动治疗、药物治疗和自我血糖监测。

其中，最基础的一驾马车就是改善饮食生活方式，也就是说，吃对了是有可能控制血糖的。

如何挑选搭配食物？

1 主食

很多糖尿病患者都知道不能多吃主食，因为主食吃的太多，意味着碳水化合物摄入超标，胰岛素供应跟不上，容易出现血糖升高等情况。

所以很多糖尿病患者会想当然的觉得主食应该越低越好，其实这种想法是错误的！

我们知道胰岛素需要适当的碳水化合物刺激才会正常分泌，而长期主食量过低，又没有其他高碳水化合物的补充时，胰岛素会自动降低分泌能力，久而久之会出现胰岛素抵抗的情况，反而导致血糖升高或波动。

所以说，主食要控制在合理的范围内，而不是越低越好。

糖尿病饮食不是单纯控制主食，而是调整膳食结构，控制能量的总摄入量。

如果单纯控制主食，不控制肉类、蛋类、坚果、植物油等，一样会导致总能量超标、血糖升高。

所以糖尿病患者必须吃主食，至于主食量吃多少需要根据身高、体重、病情进行个体化的范围限定，现在各大医院都设立了营养门诊，找专业的医生帮助计算是最稳妥的。

2 蔬菜

我们鼓励糖尿病患者多吃各种新鲜的蔬菜，种类越多越好。

蔬菜除了可以补充维生素、矿物质、膳食纤维等，还是胰岛素合成中铬的重要来源，一般糖尿病患者对蔬菜种类没有严格限制，基本常见蔬菜都可以。

中国居民膳食指南提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。

3 肉类

尽量不吃肥肉，以各种瘦肉为主。

禽类及鱼类等白肉的饱和脂肪及胆固醇含量略低，但是铁含量较少；猪牛羊等红肉的铁含量较多，但是饱和脂肪及胆固醇含量较高。

而白肉和红肉的蛋白质含量差别不大，所以其实白肉和红肉各有利弊，建议交替食用。

中国居民膳食指南推荐量畜禽肉40~75克/天，水产品40~75克/天。

4 蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋及咸蛋、松花蛋等的营养价值差别不大，糖尿病患者可以根据自己的喜好选择。

鸡蛋的蛋白组成跟人体最接近，所以吸收率最高。

中国居民膳食指南推荐每周蛋类280~350克，一个鸡蛋重约50克，简单说就是一天一个鸡蛋足矣。

5 奶类

纯奶、酸奶、奶酪等常见奶类及其制品是补钙的重要食物来源，糖尿病患者需要及时补充。

中国居民膳食指南推荐吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克，也就是每天一碗的量。

6 水果

血糖较高或波动幅度比较大的人群不适合吃大量水果，血糖比较稳定的人每天可以吃适量水果，果汁不能代替鲜果，水果最好作为加餐用，可以在两餐之间补充水分、维生素及矿物质等。

中国居民膳食指南推荐天天吃水果，每天摄入200~350克的新鲜水果，大约是2个苹果的量。

7 豆类及坚果

黄豆、黑豆和青豆等大豆及其豆制品富含优质植物蛋白、大豆异黄酮、皂甙等，是糖尿病患者健康膳食结构的重要组成部分。

坚果虽然富含卵磷脂、蛋白、矿物质等，但是属于高脂肪食物，糖尿病患者需控制每日摄入量，以免能量超标。

中国居民膳食指南推荐经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。

8 油盐糖等调味品

我国目前人均食盐、烹调油和脂肪摄入过多，跟糖尿病、高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的密切相关。

因此糖尿病患者应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克。

正常健康人群过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下，但糖尿病患者建议无糖饮食，不要额外添加各类单双糖。

9 酒水

水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水，糖尿病患者适量多喝水可稀释血液，加速血液循环，有助于糖代谢。

中国居民膳食指南建议每天1500~1700毫升，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。

儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克，但是作为医生建议任何人都不要饮酒，糖尿病患者尤其不要饮酒。

三招教你培养健康饮食习惯

1 三餐定点定量

定点的目的是形成各个代谢器官的健康生物钟，定量的目的是让代谢器官的代谢能力和食物摄入量匹配，这样血糖才会有稳定的基础。

一般建议一日三餐，两餐间隔4~6小时。如果血糖波动较大，可少量多餐，有助于血糖高峰值的控制。

2 吃饭速度不要太快

一般建议每餐20~30分钟。细嚼慢咽，多咀嚼，降低血糖升高的速度，给胰岛素分泌留出足够的时间，更有利于血糖稳定。

3 少量多次主动喝水

很多糖尿病人喝水很快，每次喝水量也比较大，这样很快就形成尿到膀胱里了。

而少量多次喝水会让水更缓慢的进入血液循环，可稀释血液，带走更多血糖、尿酸、血脂等代谢废物，有一定保健作用。

当然，除了好好吃饭，还要加强运动，提高基础代谢率和免疫力，心态平和，作息规律，更有利于血糖的稳定。

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